Tuky nie sú nepriateľ – naopak, niektoré z nich sú pre naše telo nenahraditeľné. V dnešnom článku sa zameriame na to, ako rozpoznať zdravé tuky a ktorým sa radšej vyhnúť, a zároveň vám ukážeme, ako ich ľahko zaradiť do každého dňa.

Ako spoznať zdravé tuky a vyhnúť sa tým škodlivým

Prečo sú tuky dôležité pre naše zdravie

Tuky plnia v tele kľúčové funkcie: slúžia ako zdroj energie, pomáhajú pri tvorbe hormónov a zaisťujú vstrebávanie vitamínov A, D, E a K. Nie všetky tuky ale majú rovnaké účinky. Niektoré telo podporujú, iné ho môžu zaťažovať.

Zdravé tuky, ktoré by mali byť súčasťou jedálnička

Preferujte tuky bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, ktoré podporujú srdce, mozog aj celkovú pohodu:

• Omega-3: Svoje miesto v jedálničku si zaslúžia najmä chia semienka – pomáhajú zasýtiť, podporujú tráviacu pohodu a obsahujú kvalitné tuky s vysokým podielom omega-3. Nájdete ich aj v tekvicových semienkach, ktoré skvelo doplnia raňajky aj šaláty.
• Ľanové semienka: superpotravina s vysokým podielom omega-3, vlákniny a antioxidantov, ktorú môžete jednoducho pridať napríklad do smoothie alebo müsli.
• Konopné semienka: kombinácia omega-3 a omega-6; podporujú kardiovaskulárne zdravie a mozog.
• Mandle, kešu a lieskové orechy (rastlinné zdroje)
• Olivový olej: Je bohatý na kyselinu olejovú; podporuje zdravie pečene, mitochondrií a zmierňuje zápaly.
• Vaječné žĺtky: Tiež obsahujú zdravé tuky a dokonca aj vitamín D
• Avokádo, losos, makrela, vlašské orechy a mnoho ďalších..

Ak hľadáte tipy, ako efektívne používať superpotraviny v letnom období, pozrite sa na článok.

Nezdravé tuky, ktorým je lepšie sa vyhnúť

• Transmastné tuky – často sa skrývajú vo fastfoode a priemyselne spracovaných potravinách, zvyšujú riziko srdcových ochorení a podporujú zápalové procesy.
• Nasýtené tuky – nadmiera sa nachádza v tučnom mäse a údeninách. Síce dodávajú energiu, ale často aj viac škody ako úžitku (riziko nadváhy, zápalu a pod.).

Mýty o tukoch

Všetok tuk je nezdravý

Mnoho ľudí si stále myslí, že tuky automaticky škodia zdraviu. Pravda je ale iná – zdravé tuky sú pre naše telo nevyhnutné.

Samozrejme to neznamená, že si nikdy nesmiete dopriať obľúbený fastfood alebo údeniny. Kľúčom je rovnováha a množstvo. Ak väčšinu času dávate prednosť kvalitným tukom, telo vám to vráti lepšou energiou aj celkovým zdravím.

Tuky automaticky spôsobujú priberanie na váhe

Prebytok kalórií z akéhokoľvek zdroja môže viesť k nárastu hmotnosti. Avšak tuky podporujú pocit sýtosti a v rámci vyváženého jedálnička pomáhajú chudnutiu, nie ho brzdia.

Nízko­tučné či „fat-free" produkty sú vždy zdravšie

Tieto produkty často obsahujú viac pridaného cukru alebo iných náhrad chuti, čo môže byť na škodu. Voľba kvalitných tukov je mnohokrát lepšia ako ich úplné vynechanie!

Ako si udržať správnu rovnováhu tukov

Praktické tipy pre každodennú starostlivosť o zdravé tuky:

• Používajte kvalitné rastlinné oleje lisované za studena namiesto stužených tukov alebo prepálených olejov.
• Zaraďujte semienka denne – chia, ľanové, tekvicové – ľahko do jogurtu, kaše či šalátu.
• Venujte pozornosť etikete potravín: vyhýbajte sa „hydrogenovaným" a „stuženým" tukom.

Záleží vždy na výbere. Nenasýtené tuky podporujú vaše zdravie, zatiaľ čo nadmiera nasýtených tukov naopak škodí. Vyberajte múdro a zaraďte prirodzené zdroje zdravých tukov do každého dňa.

Zdroj textu: NaturalProtein, eatingwell.com, lafayettefamilyymca.org
Zdroj fotografie: Canva